جسم الإنسان يحتوي على حوالي 90%  ماء، ووظيفة الماء في الجسم هو التبريد ونقل الغذاء والدواء الى جميع الخلايا تمييع الدم
والماء ليس غذاءا للجسم مثل اللحوم والنباتات لأنه لا يحتوي على بروتينات وفيتامينات ولا يحتوي على معادن
 وإنما يحصل الجسم على غذائه من اللحوم ومشتقاتها ومن النباتات. 

أصل الماء:
إن الماء في الأصل يتكون من إتحاد ذرتي هيدروجين وذرة أوكسجين

 فنحصل على الماء الصافي النقي الزلال العذب الذي لا يشوبه شيئ من الملوثات

لا أملاح ولا معادن ولا شيئ ءاخر

يقول الله عز وجل: (وَهُوَ الَّذِي أَرْسَلَ الرِّيَاحَ بُشْرًا بَيْنَ يَدَيْ رَحْمَتِهِ وَأَنْزَلْنَا مِنَ السَّمَاءِ مَاءً طَهُورًا)...(الفرقان: 48)

 الطهور هو الخالص من الشوائب

 وقال أيضا: ( وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ  فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ)... (فاطر12)

العذب هو الماء الصافي النقي

والفرات هو أعلى درجات العذوبة

والأجاج هو الماء المالح الشديد الملوحة بحيث لا يستطيع الإنسان استساغته.

ولكن التطور الزراعي والصناعي وكثرة المزابل والمجاري سببا في تلويث المياه الجوفية المعدة

 للغذاء والى تلويث الهواء والنبات واللحوم التي  هي مصدر الغذاء والشراب.

ولهذا، يجب على كل رب عائلة وقاية اولاده ونفسه من السموم والأملاح الضارة الذائبة في ماء

 الشرب 

לפי קובץ הנחיות של משרד הבריאות בנושא מים לתינוקות: "מי שתייה של תינוקות, וכן מים המשמשים להכנת תמ"ל (תרכובת מזון לתינוקות) ומזונות אחרים לתינוקות חייבים להיות בטוחים-נקיים וחופשיים מזיהום מיקרוביולוגי וכימי."
כדי להבטיח שהמים יהיו חופשיים ממחוללי מחלות (פתוגנים) יש להרתיחם במשך שתי דקות לפחות, עבור תינוקות קטנים מגיל שנה. על ההרתחה להתבצע בכל סוגי המים, כולל מי ברז, מים מינרלים וכל מים הנמכרים בבקבוקים או במכלים. מתן מים לא מורתחים לתינוקות עלול לגרום לזיהומי מעיים

 יש לציין, שרתיחת המים לא מוציאה מהמים את המתכות והמלחים המומסים, אלא יוצרת תרכובות כימיות חדשות מסוכנות יותר.

המים המשמשים להזנת תינוקות, לעמוד בקריטריונים מחמירים:

1. נקיים מזיהומים בקטריאליים וכימיים
2. דלים במלחים וחנקות ומתכות רעילים
3. בעלי הרכב מינרלים ומלחים מאוזן, המקל על פעולת הכליות.

תינוקות רגישים לחנקות וצריכה גבוהה של חנקות במים עלולה לגרום לשיבושים באספקת החמצן בגופם.

  המהנדס הראשי לבריאות הסביבה במשרד הבריאות, שלום גולדברגר, אמר  "כי חייבים לסנן את מי השתיה" . "מים לא מסוננים מהווים סכנה חמורה לבריאות הציבור" הוא קובע.  מתוך כתבה מאת שרית רוזנבלום, ידיעות אחרונות מיום  10/11/1998

 בעולם המודרני ירדה איכות מי הברז עקב חדירת שפכים ומזהמים שונים אליהם, וכן בשל זיהום האוויר.

בעקבות כך נוצר צורך במערכות לסינון מים

לפי ארגון הבריאות העולמי, מי השתייה חייבים להיות נקיים מרעלים, מתכות, חיידקים, נגיפים, מלחים וחנקות.

הם צריכים להכיל את המינרלים החשובים לבריאות, להיות חסרי צבע ולא עכורים.

סטייה מכל אחד מהמרכיבים הללו עלולה לגרום למחלות מעיים קשות, לסרטן, ולעתים אפילו למוות.

הרתחת המים מטפלת בעיקר בבקטריות (חיידקים),אין היא מטפלת ברוב המזהמים הקיימים במים.
גם כאשר הרשויות אוסרות על שימוש במי הברז, עובר זמן רב מרגע גילוי הזיהום עד שהידיעה מגיע לאוזננו, אם היא מגיעה. 
מערכת טהור מים יעילה יכולה להגן עלינו ברוב המקרים 
מהזיהום שידוע וגם מזה שעוד לא התגלה